ENTRÉES

Velouté de petits pois à la menthe fraîche 12
Crème légère au lait d’avoine, croûtons maison, huile d’olive du vexin

Salade de jeunes pousses et radis croquants 13
Fromage frais fermier, vinaigrette au miel et citron bio

Tartare de betteraves et pommes granny 14
Crumble salé aux noisettes, éclats de chèvre fermier

Œufs parfait bio (64°C) 15
Purée de topinambours et chips de panais

Carpaccio de courgettes et copeaux de parmesan 14
Pesto maison au basilic et graines de courge

PLATS

Suprême de volaille fermière au jus réduit 26

• Carottes confites au cumin et purée de patates douces

Pavé de truite d’Île de France, beurre citronné 28

• Fenouil rôti, riz complet bio et herbes du potager

Risotto d’épeautre aux asperges vertes et vieux comté 24

• (Option végétarienne et sans gluten sur demande)

Burger végétal de la Cour 20

• Galette de lentilles corail, pain brioché maison, oignons confits, sauce yaourt citronné

Épaule d’agneau confite 7h au romarin 30

Légumes rôtis et pommes grenaille

DESSERTS

Tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé 10

• Pâte feuilletée maison, crème d’amande légère

Mousse au chocolat noir grand cru 11

• Fleur de sel et éclats de fèves de cacao torréfiées

Panna cotta lait d’amande et coulis de fruits rouges 10

• 100% végétal, sans lactose

Fromage blanc fermier au miel du 11e et granola maison 9

• Local et léger

Soupe froide de fraises gariguettes à la verveine 10

Tuile croustillante et sorbet citron basilic

BOISSONS

Eau microfiltrée servie en carafe (sans bouteille plastique)

Jus frais pressés minute

• Pommes, carottes, gingembre

Délections de vins naturels sélectionnés en Île de France et Loire